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  • 川崎市多摩区で150年つづく梨農家です
蕗のベーグル

蕗ベーグル

当園では5月~7月の初旬ごろまで蕗が採れます。梨畑で作っていて、梨の肥料が効いているのでとても太くて、でも柔らかい美味しいと評判の蕗です。(流石に6月後半からは細くなってきますが・・・) そんな当園自 …

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のらぼう菜の茎のペペロンチーノ

のらぼう菜レシピ-のらぼう菜の茎のペペロンチーノ

我が家では、のらぼう菜(つや菜)の茎の部分だけためておいて、作る料理です。もちろん葉の部分を使っても美味しいです。 ①のらぼう菜(つや菜)2束分の茎の部分を少し固めに茹でて好きな長さに切っておきます。 …

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辛し和え

のらぼう菜レシピ-辛し和え

のらぼう菜(つや菜)の辛し和え。小松菜でも美味しいです。お酒に合うと夫が喜びます。 ①のらぼう菜(つや菜)を1束、半分に切ります(葉の部分と茎の部分) ②①を茹でます。茎の方が固いので、茎の部分から先 …

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生ハムと梨のサラダ

梨と生ハム2

お客様から教えて頂いた梨と生ハムの組み合わせ。よ~し、これをさらにアレンジしてみよう!と思いサラダにしてみました。(アレンジって程アレンジしてない・・・) ベビリーフに梨と生ハム。鮮やかにするためにミ …

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梨と生ハム

梨と生ハム1

いつも来てくださるお客様から「梨と生ハム合うんだよ!」と教えて頂きました。それも2人のお客様に別々の日に。お二人とも「生ハムとメロンって有名だけど、梨の方が合うと思うんだよ」とのこと。一人のお客様はわ …

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梅らっきょ酢

梅のらっきょ酢漬け

2月になりました。梅の花がそろそろ咲く時期でしょうか? 昨年、実家の母から「梅の実をらっきょう酢につけると美味しいらしいよ」と聞いて、収穫した梅の実を試しに少しだけらっきょ酢につけてみました。(凍らせ …

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柚子

柚子

お庭の柚子の木に柚子が沢山なっているお家をたまに見かけます。使わないのかなぁって思います。 我が家にも柚子の木が2種類あり、本柚子(大きなサイズの実がなる)とハナユズです。ハナユズは沢山実が付くのです …

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梅シロップ

梅シロップ

少し投稿するのが遅かったのですが、毎年梅が採れると必ず作る梅シロップの作り方です。私はすぐ飲みたい時は、梅を煮るバージョンで作ります。この作り方で梅シロップを作るのは4年目くらいなのですが、最近になっ …

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ニラの塩昆布あえ

ニラの塩昆布あえ

今が旬のニラ。即売所に出していても売り切れてしまうので、最近はなかなか使えないでいます。(夕ご飯ようにとニラを即売所から持って行こうとすると、売れるから無理して使わなくても大丈夫といわれてしまうのです …

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うどん餃子

うどん餃子

うちのニラは美味しいです。二世帯になってから、義父が作るニラを食べるようになり、美味しさに驚きました。ニラって甘いんだって。そして、ニラには、ビタミンA、C、Eと抗酸化作用をもつビタミンが多く含まれて …

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